Questões de Concurso

Concurso: MP
Cargo: Questões Inéditas - Meu Preparatório
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Meu Preparatório

Cargo:

Questões Inéditas - Meu Preparatório

Disciplina: Conhecimentos Específicos

FC686921

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Em um serviço de alimentação hospitalar, a distribuição das refeições para os pacientes em diferentes alas exige um sistema que garanta a manutenção da qualidade microbiológica e sensorial dos alimentos. O nutricionista avalia a implementação de um sistema centralizado de distribuição. Qual característica é inerente a este sistema?

(a)

A produção e o porcionamento dos alimentos ocorrem em diferentes pontos de distribuição, descentralizando o controle.

(b)

O sistema centralizado exige maior flexibilidade na produção, pois o porcionamento é feito próximo ao cliente final.

(c)

A produção e o porcionamento são realizados em um único local, geralmente a cozinha central, facilitando a supervisão e o controle sanitário.

(d)

Este sistema é mais adequado para unidades com grande dispersão geográfica e pouca necessidade de controle de sobras.

(e)

A principal desvantagem é a menor necessidade de equipamentos e mão de obra especializada na cozinha central.