Questões de Concurso

Prefeitura de João Alfredo - PE

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE
Cargo: Cozinheiro
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Cozinheiro

Disciplina: Nutrição

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A conservação correta dos insumos prolonga a validade e reduz riscos. Assinale a alternativa CORRETA:

(a)

Manter alimentos em recipientes destampados otimiza a ventilação, prolongando o frescor.

(b)

Estocar itens secos ao lado de áreas úmidas intensifica a preservação do sabor.

(c)

Armazenar produtos em locais com temperatura adequada e rodízio de estoques evita deterioração precoce.

(d)

Acondicionar ingredientes quentes e frios na mesma prateleira gera equilíbrio térmico, promovendo estabilidade.