Questões de Concurso

Prefeitura de João Alfredo - PE

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE
Cargo: Cozinheiro
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Cozinheiro

Disciplina: Nutrição

FC689332

notificar erro

A conservação correta dos insumos e a prevenção de contaminações são aspectos fundamentais em cozinhas hospitalares. Assinale a alternativa que exemplifica equipamentos apropriados:

(a)

Fogão a lenha, cestos de vime para hortaliças e liquidificador de uso doméstico.

(b)

Câmara fria, freezer industrial, exaustor e cubas em aço inox para armazenamento.

(c)

Freezer pequeno para alimentos secos, caixa de papelão refrigerada e varal para secagem de utensílios.

(d)

Fritadeira aberta sem controle de temperatura, recipientes improvisados e balanças desreguladas.