Questões de Concurso

Prefeitura de João Alfredo - PE

Concurso: Prefeitura de João Alfredo - PE
Cargo: Magareffe
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

ADM&TEC

Cargo:

Magareffe

Disciplina: Saúde Pública

FC689422

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As doenças transmitidas por alimentos representam um desafio para o setor de carnes, pois comprometem a saúde dos consumidores. Assinale a alternativa CORRETA sobre as medidas de prevenção:

(a)

A intoxicação alimentar ocorre em grandes indústrias, sem risco para produções artesanais.

(b)

O controle de temperatura na armazenagem e a higienização correta do local de abate ajudam a evitar a proliferação de patógenos.

(c)

A presença de sintomas de contaminação em trabalhadores é inofensiva para a qualidade final das carnes produzidas.

(d)

A superexposição ao calor substitui qualquer tipo de boa prática durante a manipulação das peças bovinas.