A higienização da cozinha de um refeitório público em Massapê (CE) é uma atividade crucial para garantir a segurança alimentar e a saúde dos usuários. Um dos aspectos mais importantes desse processo é a limpeza adequada de todas as superfícies e equipamentos que entram em contato com os alimentos. Considerando os princípios de higiene em cozinhas, assinale a alternativa que apresenta a conduta mais adequada para a limpeza da cozinha.