Questões de Concurso

Prefeitura de Blumenau - SC.

Concurso: Prefeitura de Blumenau - SC.
Cargo: Cozinheiro
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

FURB

Cargo:

Cozinheiro

Disciplina: Nutrição

FC696567

notificar erro

Ao receber peixes na cozinha, assinale a alternativa que descreve qual o cuidado mais importante para garantir que o alimento esteja seguro para o consumo:

(a)

Não verificar a temperatura, pois peixes sempre estarão congelados no caminhão de transporte.

(b)

Aceitar o peixe com a carne mole e se desfazendo ao toque.

(c)

Receber o peixe com os olhos opacos e afundados, pois isso mostra que está "descansado".

(d)

Observar se o peixe está com cheiro suave, olhos brilhantes e corpo firme, indicando frescor.

(e)

Aceitar o peixe mesmo que tenha cheiro muito forte, pois é normal.