Em um programa de acompanhamento de gestantes em uma Unidade Básica de Saúde, a nutricionista avalia a dieta de uma paciente para assegurar que as leis da alimentação estejam sendo respeitadas. A paciente relata que sua alimentação é variada, mas que frequentemente consome grandes quantidades de doces e carboidratos refinados em detrimento de outros grupos alimentares. Ao analisar a dieta, a profissional identifica uma falha em qual das leis fundamentais da alimentação, que preconiza a adequação quantitativa e qualitativa dos nutrientes?