Um paciente com histórico de desnutrição proteica severa apresenta dificuldade na cicatrização de feridas e baixa imunidade. O nutricionista, ao avaliar o caso, considera a importância de nutrientes específicos para a recuperação tecidual e a defesa do organismo. Dentre os nutrientes essenciais para esses processos, qual grupo se destaca pela sua função na síntese proteica, reparo de tecidos e atividade imunológica?