Uma fábrica de laticínios implementou um novo programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais Padronizados de Higienização (PPHO) para garantir a segurança e a qualidade do leite UHT que produz. Parte essencial desse programa envolve a limpeza e sanitização de equipamentos e instalações. Qual das alternativas abaixo representa um princípio fundamental dos PPHO em uma indústria alimentícia?