Concurso:
MP
Disciplina:
Conhecimentos Específicos
Uma indústria de laticínios em Ponta Grossa (PR) deseja produzir leite UHT (Ultra High Temperature) com longa vida útil. O processo envolve etapas de tratamento térmico específicas para garantir a esterilidade do produto sem comprometer excessivamente suas características. Qual a faixa de temperatura e tempo usualmente empregada no tratamento UHT para este fim?
