Questões de Concurso

Concurso: MP
Cargo: Questões Inéditas - Meu Preparatório
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Meu Preparatório

Cargo:

Questões Inéditas - Meu Preparatório

Disciplina: Conhecimentos Específicos

FC698462

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Um laboratório de controle de qualidade em Ponta Grossa (PR) recebeu uma amostra de farinha de trigo para análise. É crucial determinar o teor de umidade para avaliar a qualidade e o potencial de conservação do produto, pois um excesso de água pode favorecer o desenvolvimento de microrganismos e a deterioração. Qual método oficial é comumente empregado para essa determinação?

(a)

Método de Kjeldahl, utilizado para a determinação quantitativa de nitrogênio total em amostras orgânicas, sendo indiretamente relacionado ao teor de proteína.

(b)

Método de Soxhlet, que emprega extração por solvente para determinar o teor de lipídios (gorduras) na amostra.

(c)

Método gravimétrico por secagem em estufa a vácuo ou convencional, onde a amostra é aquecida até a perda de massa constante, indicando a remoção da água.

(d)

Método de titulação potenciométrica, aplicado na determinação de ácidos graxos livres em óleos e gorduras.

(e)

Método de digestão em mufla, utilizado para determinar o teor de cinzas totais na amostra, que representa a fração mineral.