Concurso:
MP
Disciplina:
Conhecimentos Específicos
Uma indústria de laticínios em Ponta Grossa (PR) deseja produzir leite UHT (Ultra High Temperature) com longa vida útil. Para isso, o leite cru passa por um tratamento térmico específico. Qual a faixa de temperatura e tempo usualmente empregada no tratamento UHT para garantir a esterilidade do produto e minimizar o impacto nutricional?
