Questões de Concurso

Concurso: MP
Cargo: Questões Inéditas - Meu Preparatório
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Meu Preparatório

Cargo:

Questões Inéditas - Meu Preparatório

Disciplina: Conhecimentos Específicos

FC698545

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Um produtor rural de Ponta Grossa (PR) deseja aumentar a vida útil de suas maçãs colhidas, mantendo suas características nutricionais e sensoriais. Ele está considerando diferentes métodos de conservação para armazenar a produção até a época de maior demanda. Dentre as opções, a desidratação e a irradiação são tecnologias que podem ser aplicadas.

(a)

A desidratação remove a água do alimento, inibindo o crescimento microbiano, mas pode causar perda significativa de vitaminas hidrossolúveis e alterar a textura das maçãs.

(b)

A irradiação utiliza calor intenso para esterilizar as maçãs, garantindo conservação prolongada sem alteração de suas propriedades.

(c)

A desidratação é mais eficaz que a irradiação para manter a cor e o aroma das maçãs, pois não envolve calor.

(d)

A irradiação, por ser um processo a frio, não afeta o valor nutricional das maçãs, sendo a melhor opção para preservar vitaminas.

(e)

A desidratação e a irradiação são métodos que garantem a mesma vida útil, mas a irradiação é preferível por não alterar a estrutura física da fruta.