A equipe de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) em Montenegro (RS) tem enfrentado dificuldades em manter a consistência na qualidade das preparações e na organização das tarefas diárias. O nutricionista responsável identificou que a falta de clareza nas responsabilidades e nos procedimentos tem levado a erros e retrabalho. Qual ferramenta administrativa é essencial para otimizar o trabalho, reduzir custos e melhorar a experiência dos envolvidos, descrevendo detalhadamente as atividades a serem exercidas pelos funcionários?