Um paciente com histórico de dificuldade na digestão de gorduras procurou um nutricionista para orientação. Durante a anamnese, o profissional questionou sobre os hábitos alimentares e o consumo de alimentos ricos em lipídios. Considerando o processo de digestão e absorção de gorduras no organismo humano, assinale a alternativa que descreve corretamente a principal forma de lipídio ingerida e o início de sua quebra.