Um profissional de saúde, ao discutir um caso clínico com um colega, enfatiza a importância de considerar os princípios éticos que regem a prática nutricional. Ele relata que, em uma situação específica, a autonomia do paciente foi respeitada ao oferecer diferentes opções de tratamento dietético, mesmo que uma delas não fosse a preferida pelo profissional. Essa conduta demonstra a aplicação de qual princípio ético fundamental?