Maria está preparando uma salada de hortaliças para um evento na cozinha de um centro comunitário. Ela decidiu higienizar as folhas de alface, tomate e cenoura antes de montar o prato, garantindo a redução de microorganismos presentes nesses alimentos crus. Nesse contexto, qual a prática mais adequada para evitar a contaminação cruzada durante essa etapa?