A Vigilância Sanitária de um município baiano, no exercício de suas funções, realizou a apreensão de produtos alimentícios vencidos em um estabelecimento comercial, com o objetivo de proteger a saúde pública. Posteriormente, o proprietário do estabelecimento solicitou a liberação dos produtos, argumentando que a apreensão foi indevida. A atuação da Vigilância Sanitária, nesse caso, exemplifica um dos poderes administrativos essenciais para a manutenção da ordem e segurança pública. Identifique esse poder.