Questões de Concurso

Ao gerenciar o estoque de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é crucial adotar métodos eficientes para controlar a entrada e saída de mercadorias, garantindo a qualidade dos insumos e minimizando perdas. Um dos procedimentos importantes nesse controle é a definição de como os custos dos produtos em estoque serão apurados. Diante disso, analise as metodologias de avaliação de estoque.

(a)

O método PEPS (Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair) é o mais recomendado para apurar custos, pois reflete com maior precisão o valor real do estoque, especialmente em produtos perecíveis.

(b)

O método FIFO (First-In, First-Out), similar ao PEPS, é ideal para estoques de longa duração, pois considera a média ponderada dos preços de entrada.

(c)

O método UEPS (Último a Entrar, Primeiro a Sair) é o mais adequado para fins de apuração de custos em UANs, pois alinha o custo das mercadorias vendidas ao preço mais recente de aquisição.

(d)

O método da média ponderada é considerado o mais realista para apurar os custos das refeições, pois leva em conta o valor médio de todas as mercadorias recebidas e em estoque.

(e)

A utilização de um sistema de custo por estimativa, sem registro de entradas e saídas, é suficiente para o controle financeiro de uma UAN, desde que os valores sejam aproximados.