Questões de Concurso

A política de abastecimento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) abrange a definição de critérios para a escolha de fornecedores, a periodicidade das compras e a sistematização das requisições e do recebimento de mercadorias. Um aspecto fundamental nesse processo é a forma como os produtos recebidos são registrados e controlados no estoque. Sobre o registro de mercadorias nas fichas de estoque, assinale a alternativa correta.

(a)

As fichas de estoque devem registrar apenas a quantidade de mercadorias que entram na UAN, sem a necessidade de incluir o valor, para simplificar o processo.

(b)

O registro nas fichas de estoque deve conter a quantidade e o valor das mercadorias que entram e são retiradas, permitindo o controle do que está disponível e do que foi utilizado.

(c)

Somente mercadorias de alto valor agregado precisam ser registradas nas fichas de estoque; itens de baixo custo podem ser dispensados desse controle.

(d)

A ficha de estoque é um documento opcional e pode ser substituída por anotações informais, desde que o nutricionista tenha ciência do volume de insumos.

(e)

O registro nas fichas de estoque deve ser feito apenas ao final do mês, consolidando todas as movimentações para facilitar a auditoria.