Questões de Concurso

Concurso: MP
Cargo: Questões Inéditas - Meu Preparatório
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Meu Preparatório

Cargo:

Questões Inéditas - Meu Preparatório

Disciplina: Conhecimentos Específicos

FC705164

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A elaboração de um cardápio em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve considerar diversos fatores para atender às necessidades da clientela e otimizar os recursos. Qual a importância da sazonalidade e do grau de aceitação na programação do cardápio?

(a)

A sazonalidade e o grau de aceitação são irrelevantes, pois o cardápio deve ser fixo para garantir a padronização das refeições.

(b)

A sazonalidade deve ser ignorada para garantir a disponibilidade contínua de todos os alimentos, enquanto o grau de aceitação é secundário.

(c)

A sazonalidade permite o aproveitamento de alimentos frescos e com melhor custo-benefício, e o grau de aceitação influencia a variedade e a monotonia, sendo ambos importantes para a satisfação e a nutrição.

(d)

Apenas o grau de aceitação é relevante, pois o objetivo principal é agradar o paladar da clientela, mesmo que isso gere custos elevados.

(e)

A sazonalidade é importante para o custo, mas o grau de aceitação não deve influenciar a programação, pois o objetivo é educar o paladar.