Questões de Concurso

CRIS - SP - Consórcio Regional Intermunicipal de Saúde - CRIS

Concurso: CRIS - SP - Consórcio Regional Intermunicipal de Saúde - CRIS
Cargo: Cuidador
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

MS Concursos

Cargo:

Cuidador

Disciplina: Nutrição

FC707788

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Ao selecionar alimentos para o preparo de refeições, o manipulador deve observar características que indiquem qualidade e segurança, prevenindo riscos de intoxicação alimentar. Qual alternativa apresenta uma conduta correta durante a seleção dos alimentos?

(a)

Aproveitar frutas e verduras com sinais de deterioração retirando apenas a parte, visivelmente, alterada.

(b)

Armazenar grãos e farinhas em locais úmidos para evitar ressecamento excessivo.

(c)

Selecionar carnes e pescados observando aspectos como odor característico, coloração adequada e conservação em temperatura apropriada.

(d)

Utilizar alimentos enlatados com pequenas deformações na embalagem, desde que o prazo de validade esteja vigente.