Um professor de Poço Dantas (PB) conduziu uma atividade prática em laboratório para demonstrar as diferenças entre fenômenos físicos e químicos. Ao dissolver sal de cozinha em água, ele observou que o sal desapareceu na água, mas a água permaneceu transparente. Posteriormente, ao aquecer a solução, a água evaporou e o sal reapareceu. Qual tipo de fenômeno foi observado na dissolução do sal em água e na subsequente evaporação?