Um nutricionista responsável pela Central de Abastecimento Alimentar de uma rede de hospitais públicos está definindo os critérios para a aquisição de frutas e legumes. Ele precisa garantir que os produtos sejam frescos, nutritivos e seguros para o consumo, além de considerar o custo-benefício e a disponibilidade sazonal. A seleção adequada dos alimentos é crucial para a qualidade das refeições oferecidas.