Questões de Concurso

Um nutricionista está elaborando um plano alimentar para um paciente idoso com histórico de constipação intestinal crônica. Durante a consulta, o paciente relata dificuldade em aumentar o consumo de frutas e vegetais devido a problemas de mastigação e digestão. O profissional precisa orientar sobre fontes alternativas e acessíveis que possam auxiliar na regularidade intestinal.

(a)

Incluir suplementos de fibras solúveis, como psyllium, e orientar o consumo de frutas em forma de purês ou sucos coados, garantindo a ingestão hídrica adequada.

(b)

Recomendar o aumento do consumo de carnes vermelhas e ovos, pois são ricos em proteínas e ajudam a dar saciedade, o que indiretamente pode regular o trânsito intestinal.

(c)

Sugerir a ingestão de alimentos processados ricos em gorduras saturadas, como biscoitos recheados e salgadinhos, pois a sensação de saciedade prolongada pode diminuir a frequência das evacuações.

(d)

Orientar a exclusão de qualquer fonte de carboidrato da dieta, pois estes podem fermentar no intestino e agravar o quadro de constipação, focando apenas em proteínas e gorduras.

(e)

Indicar o consumo de laticínios em grandes quantidades, como iogurtes e queijos, pois a fermentação bacteriana presente nesses alimentos estimula diretamente o movimento intestinal.