Questões de Concurso

Uma nutricionista responsável pela alimentação de uma creche comunitária precisa planejar o cardápio semanal para crianças de 2 a 5 anos. O objetivo é garantir o aporte adequado de nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento, além de promover hábitos alimentares saudáveis. É fundamental que as preparações sejam atrativas, seguras e economicamente viáveis para a instituição.

(a)

Priorizar o uso de alimentos ultraprocessados, como macarrão instantâneo e salgadinhos de pacote, devido à praticidade e ao baixo custo, complementando com vitaminas sintéticas para suprir as carências nutricionais.

(b)

Elaborar um cardápio diversificado, incluindo frutas, verduras, legumes, cereais integrais e proteínas magras, com preparações caseiras e variadas, garantindo a oferta de ferro, cálcio e vitaminas, e realizar o monitoramento do consumo e aceitação.

(c)

Focar em um cardápio repetitivo com poucas opções de alimentos para facilitar a compra e o preparo, utilizando principalmente carboidratos simples e açúcares para garantir energia rápida e boa aceitação pelas crianças.

(d)

Incluir grandes quantidades de embutidos e frituras nas refeições principais, justificando que esses alimentos são mais calóricos e saborosos, o que aumenta a satisfação das crianças e reduz o desperdício.

(e)

Oferecer exclusivamente alimentos crus e orgânicos, mesmo que o custo seja elevado e a aceitação pelas crianças seja baixa, com o intuito de promover uma alimentação 'natural' sem considerar as necessidades específicas da faixa etária e da instituição.