Questões de Concurso

A administração de serviços de alimentação e nutrição envolve um ciclo contínuo de planejamento, organização, direção e controle, com foco na gestão eficaz dos recursos humanos. O nutricionista, ao atuar na gestão de uma UAN, precisa compreender a importância de cada uma dessas funções administrativas para o bom desempenho da unidade. Assinale a alternativa que apresenta corretamente a relação entre essas funções e seus objetivos.

(a)

O planejamento foca na execução das tarefas diárias, enquanto o controle se dedica à definição das metas de longo prazo da unidade.

(b)

A organização consiste em definir quem fará o quê, quando e como, sendo a etapa responsável por traçar as metas e os objetivos futuros.

(c)

A direção envolve a supervisão direta das atividades e a motivação da equipe, enquanto o controle avalia o desempenho em relação às metas estabelecidas.

(d)

O controle visa apenas identificar erros, sem propor ações corretivas, e o planejamento se limita à alocação de recursos financeiros.

(e)

A organização define as metas e os objetivos, e o planejamento se concentra na delegação de tarefas e na supervisão da equipe.