Questões de Concurso

O nutricionista responsável por uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) precisa planejar as atividades para o próximo semestre. Ele deve considerar os objetivos gerais da empresa, a disponibilidade de recursos e as metas específicas do serviço de alimentação. Assinale a alternativa que descreve corretamente as fases do planejamento em uma UAN.

(a)

O planejamento em UAN envolve apenas a definição do cardápio, sem a necessidade de considerar objetivos organizacionais ou a alocação de recursos financeiros.

(b)

As fases do planejamento incluem o estabelecimento de objetivos, a tomada de decisões sobre ações futuras e a determinação dos planos de execução, garantindo um processo estruturado e alinhado às necessidades da unidade.

(c)

O planejamento tático é o único relevante em UANs, focando exclusivamente nas tarefas operacionais do dia a dia e desconsiderando as diretrizes estratégicas da empresa.

(d)

A flexibilidade do planejamento é desnecessária, pois uma vez definidos os objetivos, eles devem ser seguidos rigidamente, sem qualquer possibilidade de alteração, mesmo diante de imprevistos.

(e)

O planejamento em UAN se restringe à organização física do espaço, sem a necessidade de definir metas ou prazos para a realização das atividades.