Questões de Concurso

Concurso: MP
Cargo: Questões Inéditas - Meu Preparatório
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Meu Preparatório

Cargo:

Questões Inéditas - Meu Preparatório

Disciplina: Conhecimentos Específicos

FC711992

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Uma indústria de alimentos está implementando um sistema de gestão da qualidade para garantir a segurança de seus produtos. A empresa decidiu adotar o sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) como base para suas operações. Este sistema visa identificar, avaliar e controlar perigos significativos à segurança dos alimentos.

(a)

O APPCC foca na inspeção final do produto, sem a necessidade de monitorar o processo produtivo.

(b)

Os Pontos Críticos de Controle (PCCs) são etapas onde o controle é essencial para prevenir, eliminar ou reduzir um perigo a um nível aceitável.

(c)

A identificação de perigos em um plano APPCC não requer a análise das matérias-primas utilizadas na produção.

(d)

O monitoramento dos PCCs é opcional e pode ser realizado de forma esporádica, sem a necessidade de registros formais.

(e)

O sistema APPCC é aplicável apenas a alimentos de origem animal, não sendo relevante para produtos de origem vegetal.