Durante uma visita domiciliar em uma comunidade rural, um agente comunitário de saúde identifica uma criança com sinais de deficiência de vitamina A, como xeroftalmia e dificuldade de adaptação à visão noturna. A família relata que a dieta da criança é pobre em frutas e vegetais coloridos, baseando-se principalmente em cereais e tubérculos. Para reverter e prevenir essa deficiência, qual intervenção nutricional seria a mais indicada e eficaz a longo prazo?