Um servidor público recém-contratado em Jaraguá do Sul (SC) recebeu a tarefa de digitalizar uma pilha de documentos físicos para arquivamento eletrônico. Para otimizar o processo, ele pretende utilizar um scanner e um software capaz de converter as imagens dos documentos em texto editável. Considerando as tecnologias disponíveis para processamento de dados, qual recurso tecnológico permite a conversão de caracteres em imagens de documentos para texto editável?