Questões de Concurso

Prefeitura de São Domingos - PB

Concurso: Prefeitura de São Domingos - PB
Cargo: Nutricionista
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

IGECAP

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

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No pré-preparo de alimentos (especialmente vegetais), o que o fator de correção (FC) indica?

(a)

O percentual de aumento de peso após a hidratação.

(b)

A diferença entre o peso bruto e o peso líquido do alimento.

(c)

A quantidade de alimento que deve ser descartada antes do preparo.

(d)

A relação entre o peso bruto (com casca/partes não comestíveis) e o peso líquido (parte utilizável).

(e)

O tempo necessário para a cocção completa do alimento.