Um servidor público, ao realizar a digitalização de documentos antigos para um arquivo digital, percebeu que o software utilizado para a conversão das imagens em texto editável apresentava falhas no reconhecimento de alguns caracteres, especialmente em documentos com baixa qualidade de impressão. Ele precisa garantir a precisão na extração do texto para evitar erros no conteúdo final. Qual tecnologia é fundamental para a conversão de imagens de caracteres em texto editável e qual o processo básico envolvido?