Em regiões com saneamento precário, a incidência de doenças transmitidas por vetores e agentes ambientais costuma ser elevada. Nesse contexto, a definição de uma doença que se caracteriza por ser uma infecção causada por uma bactéria transmitida principalmente por água e alimentos contaminados, que provoca uma infecção no intestino delgado, é fundamental para estratégias de controle. Qual das alternativas abaixo melhor descreve essa doença?