Em um laboratório de química, um estudante observa um experimento onde a água é aquecida até ferver e se transformar em vapor. Posteriormente, o vapor é resfriado e volta a ser água líquida. O professor explica que, nesses processos, ocorrem mudanças de estado físico, mas a substância água (H?O) mantém sua identidade molecular. Diante disso, como podemos classificar esses fenômenos observados?