Questões de Concurso

Prefeitura de Pindorama - SP

Concurso: Prefeitura de Pindorama - SP
Cargo: Merendeiro
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

CONSULPAM

Cargo:

Merendeiro

Disciplina: Nutrição

FC724844

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A higiene e a sanitização são aspectos centrais na operação do ambiente de cozinha. De acordo com as práticas de higienização de equipamentos e utensílios, assinale a alternativa INCORRETA:

(a)

Os equipamentos danificados ou desgastados podem abrigar bactérias e outros patógenos. Assim, a manutenção regular é crucial não apenas para a segurança, mas também para a higiene.

(b)

Equipamentos e utensílios devem ser limpos no final de cada dia para evitar a acumulação de resíduos. O uso de detergentes e desinfetantes apropriados é essencial.

(c)

A excelência em higiene e sanitização em cozinhas é uma responsabilidade coletiva.

(d)

A sanitização, sendo processo fundamental na higiene da cozinha, usa agentes químicos ou calor para eliminar microrganismos patogênicos. Esse processo deve ser regular e meticuloso, garantindo que todos os equipamentos e utensílios estejam livres de contaminação.