Questões de Concurso

Um nutricionista em Piraju (SP) está elaborando um plano alimentar para um paciente idoso com 70 anos, sedentário, pesando 65 kg e com 1,60 m de altura, que necessita de uma dieta balanceada para manutenção da saúde e prevenção de doenças crônicas. O plano deve considerar as necessidades calóricas e a distribuição adequada de macronutrientes. Qual das alternativas abaixo representa um cálculo e planejamento dietético adequado para este perfil?

(a)

Calcular as necessidades energéticas totais (CET) com base em uma taxa metabólica basal elevada e adicionar 50% de fator de atividade física, priorizando dietas ricas em gorduras saturadas.

(b)

Determinar a CET utilizando fórmulas como a de Harris-Benedict ou Mifflin-St Jeor, ajustando-a ao nível de atividade física e às necessidades específicas do idoso, com distribuição equilibrada de carboidratos complexos, proteínas e gorduras insaturadas.

(c)

Planejar uma dieta hipocalórica com restrição severa de carboidratos e proteínas, visando a perda de peso rápida, sem considerar as necessidades de micronutrientes.

(d)

Adotar uma dieta hipercalórica com alta ingestão de açúcares simples e baixo consumo de fibras, para garantir energia imediata, desconsiderando o risco de diabetes.

(e)

Focar exclusivamente na ingestão de vitaminas e minerais, sem calcular as necessidades calóricas totais, pois a energia é secundária para a saúde do idoso.