Questões de Concurso

SES - DF - Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal

Concurso: SES - DF - Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal
Cargo: Residência em Área Profissional da Saúde - Nutrição (Nível Superior)
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

IADES

Cargo:

Residência em Área Profissional da Saúde - Nutrição (Nível Superior)

Disciplina: Nutrição

FC729101

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O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) recomenda evitar o consumo de alimentos ultraprocessados. Assinale a alternativa que apresenta um fundamento correto para essa recomendação.

(a)

A composição nutricional dos ultraprocessados é semelhante à dos alimentos in natura, mas seu consumo exige maior gasto energético pelo organismo, levando ao aumento do metabolismo basal.

(b)

O problema do consumo dos ultraprocessados consiste principalmente nos aspectos comportamentais e sociais do ato de comer, que geram impacto na cultura, na vida social e no ambiente.

(c)

Esses produtos comprometem o sistema alimentar sustentável, desestruturam práticas culinárias, favorecem padrões alimentares monotônicos e aumentam o risco de doenças crônicas, independentemente da composição nutricional.

(d)

A principal justificativa do Guia é que alimentos ultraprocessados, por terem boa aceitação sensorial, reduzem o apetite e promovem ingestão calórica menor ao longo do dia, aumentando o risco de desnutrição.