Questões de Concurso

Prefeitura de Lajedinho - BA

Concurso: Prefeitura de Lajedinho - BA
Cargo: Nutricionista
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

ISET

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC732284

notificar erro

A biodisponibilidade dos minerais pode ser influenciada pela forma química presente nos alimentos e pela composição da refeição. Sobre o ferro alimentar, assinale a alternativa correta.

(a)

O ferro não heme, encontrado principalmente em vegetais, apresenta absorção invariável e não sofre influência de outros componentes alimentares.

(b)

O ferro heme ocorre predominantemente em leguminosas e cereais integrais e apresenta menor biodisponibilidade que o ferro não heme.

(c)

O cálcio aumenta de maneira específica a absorção do ferro não heme ao convertê-lo em uma forma mais solúvel no trato gastrointestinal.

(d)

A vitamina C pode favorecer a absorção do ferro não heme, enquanto componentes como fitatos podem reduzir sua biodisponibilidade.

(e)

Carnes e pescados fornecem exclusivamente ferro heme, enquanto alimentos vegetais apresentam apenas minerais sem capacidade de absorção intestinal.