Questões de Concurso

Prefeitura de Cunha Porã - SC

Concurso: Prefeitura de Cunha Porã - SC
Cargo: Nutricionista 20h
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

FEPESE

Cargo:

Nutricionista 20h

Disciplina: Nutrição

FC737578

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Assinale a alternativa correta sobre a higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, de acordo com a Resolução RDC nº 216 de 2004.

(a)

As operações de limpeza e de desinfecção das instalações e equipamentos devem ser realizadas diariamente, ao final de cada turno de produção.

(b)

Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.

(c)

As operações de higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios devem ser realizadas diariamente pelos manipuladores de alimentos, ao final da etapa de produção.

(d)

Os produtos saneantes devem ser identificados e guardados nas prateleiras inferiores da despensa onde são armazenados os itens não perecíveis.

(e)

As caixas de gordura devem ser limpas, no mínimo, duas vezes ao ano. O descarte dos resíduos deve ser realizado por meio de empresa especializada, devidamente registrada na Vigilância Sanitária.