Concurso:
Prefeitura de Bauru - SP
Disciplina:
Nutrição
Uma merendeira retirou um pacote de carne congelada do freezer no início do expediente. Para
agilizar o preparo do almoço, sugeriu deixar o alimento sobre a bancada da cozinha até o completo
descongelamento. Nessa situação, qual procedimento deve ser adotado para manter a segurança do
alimento durante essa etapa do preparo?
