Questões de Concurso

UFGD

Concurso: UFGD
Cargo: Técnico de Laboratório/Área: Engenharia de Alimentos
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

Fundação FAPEC

Cargo:

Técnico de Laboratório/Área: Engenharia de Alimentos

Disciplina: Engenharia Química e Química Industrial

FC741862

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A embalagem com atmosfera modificada é uma técnica de conservação de alimentos. Assinale a alternativa que descreve corretamente a embalagem em atmosfera modificada (ATM).

(a)

Embalagem que utiliza vácuo para eliminar todo o oxigênio presente, garantindo a ausência total de microorganismos.

(b)

Embalagem composta por materiais recicláveis, desenvolvida para reduzir o impacto ambiental no descarte.

(c)

Técnica que substitui o ar no interior da embalagem por uma mistura controlada de gases, prolongando a vida útil e preservando a qualidade dos alimentos

(d)

Método de embalagem que utiliza conservantes químicos para retardar a deterioração dos alimentos.

(e)

Processo de embalagem que protege os alimentos apenas contra danos físicos durante o transporte.