Questões de Concurso

UFGD

Concurso: UFGD
Cargo: Edital nº 19
Ano: 2025

Ano:

2025

Banca:

UFGD

Cargo:

Edital nº 19

Disciplina: Agropecuária

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Sobre as tecnologias utilizadas na agroindústria para conservação de alimentos de origem animal e vegetal, assinale a alternativa correta.

(a)

O branqueamento de vegetais é feito com produtos químicos clareadores para melhorar sua aparência.

(b)

A desidratação é uma técnica que remove toda a água dos alimentos, tornando-os impróprios para o consumo humano.

(c)

O resfriamento rápido é usado apenas para produtos de origem vegetal, sendo proibido para carnes e laticínios.

(d)

A embalagem a vácuo ajuda a conservar alimentos por mais tempo, reduzindo o contato com o oxigênio que causa deterioração.

(e)

A fermentação é um processo que estraga os alimentos, tornando-os perigosos para o consumo.