Concurso:
Prefeitura de Mandirituba - PR
Disciplina:
Veterinária
De acordo com a Resolução ANVISA RDC nº
216/2004, que aprova o Regulamento Técnico de
Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a
temperatura mínima recomendada para que os
alimentos quentes, prontos para o consumo, sejam
mantidos em exposição (como em buffet) pelo
período de até 6 horas, de forma a prevenir a
multiplicação microbiana é
