Questões de Concurso

O sistema alimentar é um processo abrangente que inclui desde o acesso aos recursos naturais até a produção, processamento, distribuição, consumo e gestão de resíduos alimentares. As ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) devem abordar todas essas etapas para promover escolhas conscientes, visando não apenas a saúde individual, mas também a influência positiva em todas as fases anteriores do sistema alimentar. Quais sugestões podem ser empregadas para promover escolhas conscientes de alimentos, levando em consideração a sustentabilidade do sistema alimentar?

(a)

Consumo de dietas vegetarianas ou veganas a todos os pacientes, uma vez que são baseadas em vegetais e, consequentemente, mais saudáveis e sustentáveis.

(b)

Compra de frutas, verduras e legumes orgânicos, mesmo que sejam mais caros, uma vez que agrotóxicos fazem mal à saúde e ao meio ambiente.

(c)

Consumo de preparações que utilizem apenas as partes tradicionais dos alimentos, já que cozinhar com o alimento integral não evita o desperdício.

(d)

Consumo de alimentos da agricultura familiar, oriundos de monoculturas com uso intenso de fertilizantes químicos e sementes geneticamente modificadas.

(e)

Compra de alimentos produzidos localmente e de acordo com as estações do ano, contribuindo para a economia local e preservação da biodiversidade.