Questões de Concurso

O documento do Ministério da Saúde “Alimentação cardioprotetora: manual de orientações para os profissionais de saúde da atenção básica”, de 2018, estrutura a Alimentação Cardioprotetora Brasileira em três eixos: Gastronomia e Regionalidade; Prescrição Dietética Facilitada; Estratégia Lúdica. Sobre esse tema, é correto afirmar:

(a)

Os três eixos se combinam e resultam na orientação da Alimentação Cardioprotetora, que foi criada baseada nas recomendações atuais para controle e prevenção secundária das Doenças Cardiovasculares, na classificação NOVA de nível de processamento dos alimentos e no conceito de densidade de nutrientes e de energia.

(b)

A “Estratégia Lúdica” é o eixo criado com foco na população analfabeta, para que seja possível, pela cor de classificação dos alimentos, que o indivíduo saiba se a sua ingestão aumenta ou diminui o risco cardiovascular.

(c)

A “Prescrição Dietética Facilitada” refere-se à incorporação das principais diretrizes para tratamento dos fatores de risco cardiovascular e criação de uma pirâmide alimentar para classificação dos alimentos em grupos.

(d)

“Gastronomia e Regionalidade” é um eixo essencial, pois mostra que, para proteção da Saúde Cardiovascular, é necessário estimular o consumo de alimentos regionais, pois esses são mais aceitos e acessíveis, não devendo haver intercâmbio entre culturas.

(e)

A Alimentação Cardioprotetora, por meio de seus três eixos, promove a saúde de indivíduos e populações considerando principalmente aspectos nutricionais dos alimentos e de biodisponibilidade de nutrientes, não sendo tão relevantes os aspectos sociais, econômicos, culturais e ambientais relacionados à alimentação.