Questões de Concurso

Prefeitura de Peruíbe - SP

Concurso: Prefeitura de Peruíbe - SP
Cargo: Técnico em Nutrição
Ano: 2024

Ano:

2024

Banca:

VUNESP

Cargo:

Técnico em Nutrição

Disciplina: Nutrição

FC757657

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Segundo a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n^o 605, de 22 de abril de 2018, que dispõe sobre as áreas de atuação profissional e as atribuições do Técnico em Nutrição e Dietética (TND), e dá outras providências, o termo resto-ingesta refere-se

(a)

à relação entre o resto devolvido nas bandejas e pratos, pelos clientes, e a quantidade de alimentos e preparações oferecidas, expressa em percentual.

(b)

à relação entre o resto do balcão de distribuição e a quantidade de comida produzida, expressa em percentual.

(c)

as sobras não utilizadas, que podem ser armazenadas por até 3 dias, expressa em gramas ou quilogramas.

(d)

a somatória de sobras e restos, expressa em percentual em relação ao produzido.

(e)

à relação da quantidade de comida do prato do cliente e a quantidade de comida não ingerida, expressa em gramas.