As análises em produtos de origem animal e de alimentos para animais são realizadas para garantir a qualidade e a segurança desses produtos. As análises em produtos de origem animal e de alimentos para animais podem ser classificadas em três categorias principais: análises físico-químicas, análises microbiológicas e análises sensoriais. Nesse contexto, as análises em produtos de origem animal e de alimentos para animais são realizadas para garantir a qualidade e a segurança desses produtos. Qual das seguintes análises é utilizada para determinar a quantidade de proteína em um produto?