Questões de Concurso

Prefeitura de Marques de Souza - RS

Concurso: Prefeitura de Marques de Souza - RS
Cargo: Nutricionista
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Instituto Legalle

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC777209

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Ao analisar a trajetória do consumo de iogurte e sua caracterização nutricional apresentadas no texto, é CORRETO afirmar que:

(a)

O iogurte consolidou-se como o derivado lácteo mais consumido no país entre 2017 e 2018, superando os demais produtos da mesma categoria, segundo o IBGE.

(b)

O aumento expressivo no consumo do iogurte a partir de meados do século XX está correlacionado à percepção pública de suas propriedades salutares.

(c)

A fermentação láctica realizada por bactérias específicas compromete o teor residual de cálcio e proteínas de alto valor biológico do produto final.

(d)

A aceitabilidade sensorial do iogurte no Brasil deve-se à adição de preparados à base de polpa de frutas e aditivos alimentares ao longo do tempo.