Questões de Concurso

Prefeitura de Marques de Souza - RS

Concurso: Prefeitura de Marques de Souza - RS
Cargo: Nutricionista
Ano: 2026

Ano:

2026

Banca:

Instituto Legalle

Cargo:

Nutricionista

Disciplina: Nutrição

FC777240

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A alimentação é um dos fatores ambientais que podem influenciar o câncer. Algumas substâncias presentes em vegetais possuem ação quimiopreventiva. Diante disso, é CORRETO afirmar que:

(a)

Carotenoides, presentes em alho, cebola e alho-poró, bloqueiam receptores de estrogênio e reduzem tirosina quinase.

(b)

Terpenos, presentes em casca de frutas cítricas e alecrim, atuam como catequinas e teaflavinas na proteção hormonal.

(c)

Glucosinolatos e isotiocianatos, presentes em vegetais crucíferos, aumentam enzimas de fase II e favorecem apoptose.

(d)

Isoflavonas, presentes em uva, chá-preto e chá-verde, inibem proliferação tumoral e fortalecem a atividade de estrogênio.

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